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Filet de limande farcie aux noix de saint jacques

 Filet de limande farcie aux noix de saint jacques  Filet de limande farcie aux noix de saint jacques

Ingrédients (pour 4 personnes)

8 filets de limande

16 noix de st jacques par personne

3 mandarines

2 belles càs de beurre

1càc de maizena

sel, poivre, ciboulette



Mettre une noix de st jacques sur chaque filet et enfouler, maintenez avec un pique et mettre dans un plat, qui va au four.

il va vous restez 8 noix de st jacques que vous répartissez dans le plat autour des filets de limandes farçies.ajouter le jus d'une mandarine, salez légérement, poivrez à votre convenance.

mettre au four, à 200° durant 20 mns.

pendant ce temps préssez, le jus des 2 autres mandarines, et mettre à chauffer doucement.délayez la càc de maizena dans 2 càs d'eau.

quand le jus de mandarine commence à frémir, incorporez le beurre, et bien mélangez avec un fouet.

laissez sur le feu doux en mélangeant quelques mns, puis incorporez, la maizena diluée et remuez bien, car votre sauce va s'épaissir un peu,

salez et poivrez légérement.pour servir, disposez, vos filets de limandes et vos coquilles st jacques dans une assiette

saupoudrez de ciboulette, et nappez de sauce au beurre mandarine.

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