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Filet de grenadier au lait de coco et curry

 Filet de grenadier au lait de coco et curry  Filet de grenadier au lait de coco et curry

INGRÉDIENTS (4 personnes)

4 filets de grenadier 

2 poivrons

2 blancs de poireaux

2 gousses d’ail

6 brins de ciboulette ciselés

75 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 pincée de sel et de poivre



1. Laver et tronçonner les blancs de poireaux.

2. Laver et couper les poivrons en 4, éliminer les pépins et les membranes puis tailler en lanières.

3. Porter à ébullition, le lait de coco, puis ajouter les légumes et l’ail haché, laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.

4. Ajouter le curry et mélanger.

5. Cuire le poisson, 10 minutes à feu doux, dans une poêle antiadhésive.

6. Dresser en assiette, ajouter les légumes et parsemer de ciboulette.

Vous pouvez servir, accompagné de riz blanc.

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